تعد الفريكة السورية منالاطباق السوريه المشهورة، كما انها مأخوذة من حبوب القمح ويتم حصادها بسنابلها الخضرا وهذا السر يجعل طعمها مميز، ثم يتم وضعها في المكينة المخصصة لتحميص القمح حتي يصير برغلويتم بيعيه في الاسواق كما يمكنك حشو الدجاج أو البط بالبرغل.
المكونات
- ½ كيلو من اللحمة مقطعة الى ققطع صغيرة.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- 2 كوب من الفريكة او البرغل.
- 3 أكوب من الماء للسلق.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص حسب الرغبة.
- 3 ملعقة كبيرة من اللوزالمحمص.
- خطوات التحضير
- قومى بوضع إناء كبير على النار ثم ضعي به كمية مناسبة من الماء.
- ضعي كلا من الملح والفلفل الاسود والبهارات وورق اللورا واتركيه حتى يغلي على النار.
- قومى بوضع اللحمة فى الماء واتركيها حتى تستوي تماما واتركيها جانبا.
- قومى بوضع اناء اخر على النار وضعي به ملعقتين كبيرتين من السمنة واتركيها حتى تسخن جيدا.
- قومى بوضع الفريكة في السمنة وقلبيهم جيداً حتى تتحمر ثم اضيفي اللحمة.
- قومى بصب الشوربة على الفريكة واتريكها حتى تستوي تماماً.
- قومى بغرف الفريكة في اطباق التقديم وقدميها.
- يمكنك استبدال اللحمة بالدجاج حسب رغبتك.
