السحلب الشرقي بالقرفة والمكسرات – مشروب الشتاء التقليدي

يُعد السحلب الشرقي من أشهر المشروبات الدافئة في فصل الشتاء، حيث يتميز بقوامه الكريمي الغني، ونكهته الدافئة التي تأتي من مزيج الحليب، القرفة، والمكسرات. يُعتبر السحلب مشروبًا مثاليًا للأمسيات الباردة، ويُقدم غالبًا في المقاهي الشرقية خلال الشتاء. في هذه الوصفة، سنتعلم كيفية تحضيره بسهولة في المنزل بمذاق أصيل ولذيذ.

المكونات
2 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (أو بودرة السحلب الجاهزة)
2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
1/4 كوب مكسرات مجروشة (لوز، فستق، جوز هند)
رشة قرفة إضافية للتزيين

طريقة التحضير
1. تحضير خليط السحلب:
في قدر على نار متوسطة، اسكبي الحليب واتركيه يسخن قليلًا دون أن يغلي.
في وعاء صغير، ذوبي نشا الذرة في نصف كوب من الحليب البارد حتى لا يتكتل عند إضافته.
أضيفي خليط النشا إلى القدر مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي.
2. إضافة النكهات:
أضيفي السكر، الفانيليا، القرفة، وماء الزهر، وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التماسك.
استمري في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا وكريميًا.
3. التقديم:
اسكبي السحلب في أكواب التقديم.
رشي القليل من القرفة على الوجه، وزيني بالمكسرات المجروشة للحصول على نكهة رائعة.
قدميه ساخنًا مع بسكويت القرفة أو الكعك الشرقي، واستمتعي بمشروب دافئ ومريح.

طريقة التقديم والمناسبات المناسبة
يُعد السحلب الشرقي خيارًا مثاليًا للتدفئة خلال ليالي الشتاء الباردة.
يمكن تقديمه بجانب المعمول أو البسكويت الشرقي للحصول على تجربة تقليدية متكاملة.
يمكن تحضيره بدون سكر لمن يفضلون المشروبات الصحية أو استبداله بالعسل.

نصائح لضمان سحلب مثالي:
✔ استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي وغني.
✔ لا تتوقفي عن التقليب أثناء الطهي حتى لا يتكتل الخليط.
✔ أضيفي ملعقة صغيرة من الكاكاو إذا كنتِ تحبين نكهة السحلب بالشوكولاتة.
✔ للحصول على نكهة أكثر فخامة، جربي إضافة القليل من الكريمة السائلة إلى الخليط.

خاتمة
يظل السحلب الشرقي أحد المشروبات الأكثر شهرة في المطبخ العربي، حيث يجمع بين المذاق الحلو والقوام الكريمي الدافئ. سواء كنتِ تبحثين عن مشروب مريح في ليلة باردة، أو ترغبين في تحضيره لعائلتكِ كجزء من جلسة شتوية مميزة، فإن هذه الوصفة ستمنحكِ تجربة لا تُنسى. جربيها اليوم واستمتعي بألذ كوب سحلب منزلي على الإطلاق!