قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، إن الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد عليهم تناول الكبدة، والطحال كأطعمة غنية بالحديد، بجانب البيض، والسلطة الخضراء خماسية الألوان التي تشمل خضروات متنوعة لتعزيز الصحة.
وأكد خلال لقائه ببرنامج «الستات مايعرفوش يكدبوا»، والمذاع عبر فضائية «cbc»، أن تناول الشوربة الدافئة، مثل شوربة العدس، أو شوربة لسان العصفور، يعتبر مفيدًا لرفع المناعة، وتنظيف منطقة الحلق من البلغم، خاصة عند إضافة الليمون الغني بفيتامين «سي» لتعزيز تأثيرها المناعي.
وأشار إلى أن السلطة الخضراء يجب أن تكون مكونة من خمسة ألوان متنوعة مثل الطماطم، أو الفلفل الأحمر، والجزر، أو الفلفل البرتقالي، بجانب الخضروات الورقية الخضراء مثل الجرجير، والبقدونس الذي يعزز المناعة ويمد الجسم بفيتامين «سي» والكالسيوم والحديد.
وكشف «نزيه» عن أهمية المشروبات الساخنة في فصل الشتاء مثل السحلب، والزنجبيل بالعسل، لما لها من دور في تحسين المناعة وتدفئة الجسم، خاصة لدى المدخنين، كما نصح بتوخي الحذر عند إعادة استخدام الزيت للقلي عدة مرات، موصيًا بتبريد الزيت أولًا باستخدام قطرات من الماء لمنع تحلل الزيت السريع، والتقليل من تأثيره الضار على الصحة.
