تعتبر حلوى المدلعة واحدة من أشهر أنواع الحلوى المنتشرة و أصبحت تتنافس بين الحلويات الأخري لأنها تتسم بمذاق لذيذ و مميز و تتكون المدلعة من طبقة كنافة و بسبوسة و بينهما كريمة و تغطى بصوص الكراميل و الشيكولاتة و المكسرات، لذلك اطلق عليها المدلعة بسبب الخليط المتعدد لذا نقدم لكم طريقة عمل المدلعة.
طريقه عمل المدلعة:
ربع كيلو كنافة
نصف كيلو بسبوسة
صوص كراميل
صوص شوكولاتة
طريقة عمل الكنافة:
ربع كيلو كنافة
ربع كوب سكر بودرة
نصف كوب سمنة
طريقة عمل البسبوسة:
نصف كيلو بسبوسة أو سميد سايب
٣ ملاعق سمنة مذابه
١ علبة زبادي
٢ ملعقة كبيرة جوز هند
نصف ملعقة بكينج بودر
مكونات الشربات:
١ كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير نصف ليمونة
مكونات صوص الكراميل:
١ كوب سكر
١ ملعقة كبيرة زبدة
ثلث كوب حليب
مكونات صوص الشوكولاتة:
١ كوب شوكولاتة مبشورة دارك
ربع كوب زيت
ربع كوب حليب
طريقة تحضير المدلعة:
في وعاء عميق نقوم بتفتيت الكنافة ثم نضع عليها السكر و السمنة ثم نقوم بوضع طاسة تيفال علي نار متوسطة و نضع فيها الكنافة ونقوم بتحميصها و نقلبها جيدا حتي تأخذ لون ذهبي.
في وعاء نضع البسبوسة مع جوز الهند مع السمنة مع الحليب و نقلبهم جيدا حتي تتجانس مع بعضها
تحضير الكريمة:
في وعاء نضع بودره الكريمة و حليب مثلج ثم نخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتي نحصل على قوام متماسك.
تحضير صوص الكراميل:
في طاسة علي النار نضع السكر و نقلب حتي يصبح لونه بني ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة زبدة و حليب حتي نحصل على القوام المناسب.
تحضير صوص الشوكولاتة:
نضع حلة علي النار نضيف إليها الحليب حتي يغلي و نضع في الشوكولاتة و الزيت حتي تختلط جميع المكونات جيداً مع بعضها ونحصل علي القوام المناسب.
ثم نقوم بوضع طبقة كنافة ثم طبقة كريمة ثم طبقة بسبوسة ثم طبقة كريمة اخري طبقة نضع كريم كراميل و الشكولاتة.
