أسرار أحمد صلاح حسني في إعداد طبق "الباستا الإيطالي"

"الباستا الإيطالي" من الأكلات التي اعتاد النجم أحمد صلاح حسني إعدادها لنفسه قبل الزواج، وهي الأكلة المفضلة له، وكشف "حسني" عن أسرار خاصة في مكونات "الباستا الإيطالي"، ويعرض إليكم "Food Today" تلك الأسرار في السطور التالية.

زمن لتحضير: 30 دقيقة

تكفي لشخصين

 

المكونات:

 

500 جرام باستا ( مكرونة) أي نوع.

500 جرام لحم مفروم.

5 حبات طماطم.

5 حبات مشروم أو أكثر حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة اوريجانو.

فص ثوم، 3 بصلات متوسطة الحجم.

ملعقه شاي فلفل أسود، ملح حسب الرغبة.

5 ملاعق كبيرة صلصة المكرونة.

 

200 جرام جبن موتزاريلا.

4 إلى 6 ملاعق جبن سائل.

2 علبة كريمة حامضة.

كوب لبن طازج.

1/2 كوب زيت زيتون.

أوراق بقدونس طازج للتزيين.

 

طريقة التحضير:

 

تسلق المكرونة مع الملح.

يقطع البصل ويقلى فى زيت الزيتون.

يضاف اللحم ونتركه على النار لربع ساعة حتى ينضج.

لصلصة المكرونة نقطع الطماطم ونضيفه لمدة 15 إلى 20 دقيقه حتى ينشف ماء الطماطم مع مراعاة التحريك المستمر.

يقطع الثوم وتضاف له الكريمة الحامضة فى زبدية لحالها، ونضيف لها 1/4 معلقة من الـأوريجانو الملح الفلفل الأسود الحليب الجبن السائل.

ترفع المكرونة من النار، تصفى، توضع لها صلصلة المكرونة.

تؤخذ خلطة اللحم ويضاف لها باقي الـأوريجانو ملح فلفل أسود وتخلط مع المكرونة على نار هادئة.

يقطع المشروم ويضاف للخليط إلى أن يلين ثم نرفعه من النار.

يسكب خليط المكرونة في طبق التقديم ويبشر فوقه الجبن الموتزاريلا.

يصب عليه خلطة الكريمة الحامضة.

بعد ذلك يوضع 10 دقائق في الميكرويف كي يذوب الجبن ويقدم.