المكرونة البشاميل من الأكلات الخطيرة التي تتمتع بمذاق رائع، حيث يكثر تواجدها في العزائم المختلفة خاصةً العزائم الرمضانية الشهيرة، فهي تلفت جميع أنظار المدعوين، بسبب مذاقها الجميل وطريقة تحضيرها الرائعة التي تستغرق حوالي 40 دقيقة.
ويمكننا تحضير المكرونة البشاميل بالجمبري، أو بصدور الدجاج، أو باللحمة المفرومة، لذا نوضح لكم طريقة تحضيرها بالكفتة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل المكرونة البشاميل بالكفتة
1 كيس مكرونة مسلوقة.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
1 حبة بصل مفروم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
1 كوب جبنة شيدر.
1 كوب جبنة رومي.
4 أكواب حليب.
4 ملعقة كبيرة زبدة.
4 ملعقة كبيرة دقيق.
طريقة التحضير
1- لتحضير الكفتة، نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحمة المفرومة.
2- نقلب اللحمة جيدًا، حتى تأخذ اللون الغامق.
3- نضيف البصل والملح، ثم نقلب المزيج عدة مرات.
4- نضع الفلفل الأسود وجوزة الطيب، ونقلب مجددًا.
5- لتحضير البشاميل، نحضر وعاء عميق ونخلط فيه الطحين والزبدة.
6- نقلب الدقيق عدة مرات، حتى يتحمص.
7- نسكب الحليب بشكل تدريجي، حتى نحصل على مزيج كثيف.
8- نرفع القدر عن النار، ونضعه جانبًا.
9- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
10- نحضر صينية واسعة ونشع فيها ملعقة كبيرة من البشاميل.
11- نضع نصف كمية المكرونة، ثم نوزع الكفتة.
12- نضيف باقي كمية المكرونة، ثم نسكب باقي البشاميل.
13- نوزع جميع أنواع الجبن على سطح المكرونة.
14- نضع المكرونة في الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة.
15- نقطع المكرونة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تُقدم ساخنة بألف هنا وشفا.
