إذا كنت من الأشخاص النباتيين الذين لا يحبون إدخال اللحوم في نظامهم الغذائي، فإننا ننصحك بتجربة كفتة الخضار التي ستنال إعجابك بكل تأكيد، حيث تمتاز هذه الوصفة بسهولة مكوناتها المتوفرة دائمًا في المنزل بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها في وقت قصير، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات اللازمة.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل كفتة خضار للنباتيين
كوب من البازلاء.
عودان من البصل الأخضر.
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
حبة من الجزر.
حبة من البطاطس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
بقسماط.
بيضة واحدة.
زيت للقلي.
طريقة عمل كفتة خضار للنباتيين
- نضع كمية مناسبة من المياه في وعاء كبير على نار
متوسطة، ونتركها حتى الغليان.
- نضيف البطاطس والجزر للماء المغلي، ونتركهم
حتى تستوي المكونات جيدًا.
- نصفي البطاطس والجزر من الماء المغلي، ثم نقشرهم
ونزيل القشرة الخارجية لهم.
- نضع البطاطس والجزر في وعاء عميق، ونهرسهم جيدًا.
- نضيف البازلاء والبقدونس والكزبرة والنعناع والبصل
لمزيج البطاطس.
- نضع الملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا
والكمون والقرفة على المكونات السابقة، ونقلبهم حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نبدأ في تشكيل المزيج على شكل كرات صغيرة.
- نضع الكرات في صينية كبيرة مدهنة بورق زبدة
أو رشة دقيق.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى
تتماسك المكونات مع بعضها.
- إذا وصلت عزيزي القارئ لهذه الخطوة، فإننا نرشح لك
طريقة عمل بان كيك بالخضار للنباتيين التي ستنال إعجابك بالتأكيد.
- نضع البيض في وعاء ونخفق جيدًا، ثم نضع
البقسماط في وعاء أخر.
- نخرج الصينية من الثلاجة بعد مرور الوقت
المحدد، ثم نضعها في خليط البيض ثم خليط البقسماط.
- نجهز مقلاة كبيرة ونضع فيها الزيت ونتركه
ليسخن قليلاً.
- نضع كرات الخضروات في الزيت المغلي، ونقلبها
على الجانبين حتى تنضج جيدًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج الوصفة من الزيت، ثم ننقلها إلى طبق
مدهون بورق زبدة ونتركها قليلاً حتى تتخلص من الزيت الزائد، وبذلك تصبح الوصفة
جاهزة وبألف هنا وصحة.
كفتة الخضار للنباتيين
