الكيك من الأكلات التي نعشق رائحتها الشهية، فهي تتمتع برائحة جبارة تجذبنا إلى تناولها، حتى لو لم نكن جائعين، وهذا سبب شهرة الكيك خاصةً عند تحضيرها وإعدادها بعدة نكهات مختلفة ومميزة، فمن الممكن تجهيزها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة أو القهوة وأخيراً القرفة.
تعد كيكة القرفة من أشهر الكيكات المنتشرة في الكثير من الدول العربية، حيث يعود شهرتها إلى المطبخ المصري الأصيل الذي يتميز بتقديم العديد من الوصفات الرائعة، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل كيكة القرفة بالكريمة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة السهلة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير الحشوة
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
3 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
3 ملعقة كبيرة حليب.
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير الكريمة
1 علبة جبنة كريمي.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 كوب سكر بودرة.
3 ملعقة كبيرة حليب.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير الكيك
2 كوب دقيق.
3 حبات بيض مخفوق.
نصف كوب حليب كامل الدسم.
نصف كوب ماء.
ربع كوب زبدة مذابة.
طريقة التحضير
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
2- نخلط كلا من الدقيق، والبيض، والحليب، والماء، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
3- نخفق عدة مرات، كي تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
4- نحضر صينية فرن واسعة مدهونة بورق الزبدة ونسكب فيها الخليط السابق.
5- ندخل الكيك الفرن وننتظر لمدة 30 دقيقة، كي تنضج وتستوي جيداً.
6- لتحضير الحشوة، نخفق السكر مع الزبدة والحليب والقرفة والفانيليا في وعاء جانبي.
7- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
8- نحدث فتحات صغيرة في الكيك بواسطة استخدام الملعقة الخشبية.
9- نسكب الحشوة داخل فتحات الكيك.
10- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه جميع مكونات الكريمة، كي نحصل على مزيج كريمي وثقيل.
11- نضع الكريمة على سطح كيكة القرفة، ثم ندخلها الثلاجة، كي تبرد قليلاً.
12- نقطع كيكة القرفة إلى مربعات متوسطة الحجم.
13- تقدم كيكة القرفة بالكريمة باردة بألف هنا وشفا، ويمكننا تقديم هذه الوصفة مع كيكة اللوز بالشوكولاتة، فإليك طريقة تحضيرها
طريقة عمل كيكة اللوز بالشوكولاتة.
