القطايف من الأكلات الرمضانية الشهيرة، فهي إحدى علامات شهر رمضان المبارك، ويعي الكثير من الأفراد طريقة عمل القطايف الحلوة، ولكنهم يجهلون القطايف الحادقة، حيث يمكن تحضير القطايف بحشوة الجبن المختلفة، لذا يوضح مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل القطايف بحشوة الجبنة المختلفة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 7 أفراد
مقادير طريقة عمل القطايف بالجبنة
1 كيلو قطايف جاهزة.
نصف كيلو جبنة فيتا.
ربع كيلو جبنة شيدر.
نعناع ناشف حسب الرغبة.
رشة زعتر.
رشة قرفة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
زيتون ألوان.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة ملح.
3 حبات بيض مخفوق.
1 كوب بقسماط.
زيت (للقلي).
بقدونس مفروم.
أوراق جرجير طازج.
طريقة التحضير
1- نخلط جميع المكونات معاً في وعاء واحد فيما عدا زيت القلي.
2- نقلب المكونات جيداً، حتى تتداخل مع بعضها البعض.
3- نحشي القطايف بمزيج الجبنة.
4- نغلق القطايف من الأحرف جيداً.
5- نخلط مزيج البيض والبقسماط في وعاء صغير الحجم.
6- نسكب ملعقة صغيرة من الخليط السابق على سطح القطايف.
7- نكرر نفس الخطوات السابقة، حتى تنتهي كمية القطايف والحشوة المتواجدة لدينا.
8- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت، ونتركه يحمى جيداً.
9- نضع القطايف في المقلاة، ونقلبها جيداً من جميع الجهات، كي تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
10- نحضر طبق واسع ونضع فيه البقدونس المفروم والجرجير ونضيف إليهم القطايف المحمرة.
11- تقدم القطايف بالجبنة ساخنة بألف هنا وشفا، وتتواجد أنواع كثيرة ومتنوعة للقطايف الحلوة مثل القطايف بالقشطة والقطايف بالسميد، حيث ننصحك بتجربة هذه الأكلات اللذيذة مع القطايف الحادقة، فإليك طريقة تحضيرهما معا من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل القطايف بالقشطة والقطايف بالسميد.
