يُعد الدجاج بحليب جوز الهند من الوصفات الحديثة التي لا تاخذ وقتًا في التجهيز، ويستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة، لذلك تعتمد ربات البيوت عليها بشكل كبير خاصةً في العزائم المختلفة مثل عزائم رمضان.
ويُقدم Food Today طريقة عمل الدجاج بحليب جوز الهند في المنزل باستخدام المكونات السلسة البسيطة التي لا تكلف الكثير من المال، وإليك طريقة إعداد هذه الوصفة على طريقة المحلات والمطاعم.
أولًا: طريقة عمل الدجاج بحليب جوز الهند
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
1 كوب حليب جوز هند.
50 جرام زبدة.
نصف كوب كريمة طبخ.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
1 ملعقة صغيرة كاري.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- نحضر قدر على نار متوسطة ونذيب فيه الزبدة مع الزيت، ثم نضيف صدور الدجاج، ونقلبها جيدًا، كي تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضيف الكريمة، وحليب جوز الهند إلى مكعبات الدجاج، ثم نخفض النار، ونترك الدجاج ينضج على نار هادئة.
3- نضيف الملح، والفلفل الحلو، والكاري إلى مكعبات الدجاج.
4- نقلب المكونات عدة مرات، كي تتداخل النكهات معًا.
5- ننقل الدجاج في أطباق التقديم.
6- نزين الدجاج بالبقدونس المفروم وأوراق الريحان الطازج.
7- يُقدم الدجاج بحليب جوز الهند ساخنًا مع
الدجاج المحشي بالمكسرات.
ثانيًا: طريقة عمل الدجاج بالخلطة
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
المقادير
1 كيلوجرام صدور دجاج مقطع.
1 كوب بروكلي مقطع.
1 كوب حليب كامل الدسم.
½ كوب كريمة طبخ.
1 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة طحين.
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
زيت نباتي.
طريقة الإعداد
1- نضع الزيت والدجاج في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه جيدًا.
2- نضع البروكلي والطحين، ونقلب المكونات، حتى يأخذ الطحين اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف الكريمة، ونقلب الخليط مرة أخرى.
4- نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل، ونخلط المزيج معًا.
5- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه البقدونس المفروم وأوراق الجرجير، ثم نضيف صدور الدجاج.
6- يُقدم الدجاج بالخلطة ساخنًا.
