السمك من المأكولات البحرية الشهيرة التي تحتوي على مركبات أوميجا 3 التي تساعد على التخلص من الكولسترول الضار في الجسم، كما يعمل السمك على منع الإصابة بالأمراض الخطيرة خاصةً السرطان ومرض السكر المزمن، كما يحافظ على صحة العين، ويقوي العظام.
وتتواجد طرق متعددة يمكن من خلالها طهي السمك في المنزل، مثل طريقة عمل السمك المقلي، والمشوي، والسنجاري، ووصفات أخرى كثيرة، ويوضح Food Today طريقة عمل سمك الفيلية باللوز في المنزل بالاعتماد على المقادير البسيطة، فعليك اتباع الخطوات التالية.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل سمك الفيلية باللوز
100 جرام أرز بسمتي.
200 جرام سمك فيليه.
100 ملل مرقة سمك.
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو.
1 ملعقة صغيرة بصل أبيض مفروم.
2 ملعقة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة كمون.
لوز محمص.
مقادير صلصة السمك
70 ملل مرقة سمك.
10 جرامات زبدة.
10 جرامات دقيق.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء واسع على نار متوسطة ونضع فيه البصل وزيت الزيتون، ثم نضيف الأرز المسلوق والكمون والفلفل الحلو ومرقة السمك.
2- نترك الأرز ينضج على النار لمدة 15 دقيقة.
3- نشوي سمك الفيلية.
4- لتحضير الصلصة الجانبية، نحضر قدر على النار ونضع فيه مرقة السمك والدقيق والزبدة، ونقلب تلك المقادير عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
5- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها الأرز، ثم نضع فوقه السمك ونسكب عليه الصلصة.
6- نضع اللوز المقشر على سطح شرائح سمك الفيليه.
7- نضع صينية السمك أسفل الشواية، كي تحمر وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
نصائح تقديم سمك الفيلية باللوز
- يقدم السمك مع سلطة الطحينة وسلطة الطماطم وسلطة الزبادي.
- يمكننا تناول السلطة الخضراء مع هذه الوصفة اللذيذة.
- ترغب بعض الأمهات في إضافة الفستق الحلبي وعين الجمل إلى سمك الفيلية.
- تفضل بعض ربات البيوت تناول العصائر الطازجة والمشروبات الغازية مع سمك الفيلية، وإذا كنتي من محبي تناول المأكولات البحرية الشهيرة، عليكي تجربة الأسماك بعدة طرق مختلفة، حيث يأتي على رأسهم
طريقة عمل سمك الفيلية بصوص الليمون والبرتقال .
- يفضل تغليف سمك الفيلية باللوز بورق الألومنيوم قبل وضعه في الفرن المحمى.
