المعجنات من أكثر الأطعمة التي يحبها الكثير من الأفراد، فرائحتها وحدها كفيلة أن تجعلنا نتسارع على التهامها، علاوة على مذاقها الرائع اللذيذ، ويمكننا حشو تلك المعجنات بالعديد من الحشوات الرائعة مثل الجبنة الرومي أو السمسم أو البطاطس المقلية، والعديد من الحشوات الأخرى المتميزة.
ويمكننا تسوية تلك المعجنات في المقلاة أو الميكروويف بدون الحاجة إلى الفرن، لذا نوضح لكم طريقة عمل معجنات الجبنة بدون فرن في المنزل، ولضمان نجاح تلك الوصفة الصحية، عليكي عزيزتي إتباع الخطوات التالية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير العجينة
2 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
1 كوب ماء.
نصف كوب زيت نباتي.
مقادير الحشوة
1 كوب جبنة بيضاء مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
1 كوب دقيق.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لقلي المعجنات).
طريقة عمل معجنات الجبنة بدون فرن
1- لتحضير العجينة، نحضر وعاء كبير للخلط، ونضع فيه الطحين، والسكر الأبيض، والحليب البودرة، والخميرة.
2- نضيف الماء إلى الخليط السابق، ثم نقلب المكونات عدة مرات باستخدام الملعقة الخشبية.
3- نسكب الزيت النباتي ونعجن المكونات مرة أخرى، حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة.
4- نترك العجينة ترتاح قليلاً.
5- لتحضير المعجنات، نرش القليل من الدقيق على السطح المراد العمل عليه.
6- نقطع العجينة السابقة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
7- نفرد تلك الكرات بأطراف الأصابع.
8- نحشي الكرات السابقة بالجبنة البيضاء والجبن الموزاريلا.
9- نبرم العجينة وبداخلها الحشوة جيداً.
10- نكرر نفس الخطوة السابقة، حتى تنتهي كمية العجينة والحشوة.
11- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الزيت ونتركه يسخن.
12- نقلي معجنات الجبنة في المقلاة، وعندما تنضج نقلبها على الجانب الآخر.
13- تقدم معجنات الجبنة بدون فرن ساخنة بألف هنا وشفا.
