حلوى "الدانيش" من أكثر أنواع
الحلويات المنتشرة في جميع البلدان العربية، حيث يعود أصله إلى دول غرب أوروبا،
فهو يُصنف ضمن الحلويات اللذيذة التي تأخذ وقتًا طويلًا إلى حد ما في الإعداد
والتحضير، ولضمان نجاح تلك الوصفة، عليكي إتباع جميع الخطوات التالية، حيث يُقدم Food Today طريقة سهلة وبسيطة لتجهيز الدانيش في المنزل.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير طريقة عمل العجينة
3 أكواب طحين.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
3 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
1 حبة بيض.
ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ربع كوب زبدة.
حليب حسب الحاجة.
مقادير الحشوة
3 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة كاسترد.
1 كوب حليب سائل.
فواكه مقطعة حسب الرغبة.
1 كوب شربات.
طريقة عمل الدانيش
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلًا من الطحين، والملح، والخميرة، والسكر، ونقلب تلك المكونات جيدًا.
2- نضيف البيض، والفانيليا، والزيت النباتي، ثم نقلب الخليط من جديد.
3- نضيف الزبدة ونقلب المزيج من جديد، ثم نضع الحليب بشكل تدريجي.
4- نقلب الخليط عدة مرات، كي نحصل على عجينة طرية.
5- نترك العجينة تخمر قرابة 20 دقيقة.
6- نرش النشا على سطح رخام، ثم نفرد العجينة، حتى تصبح مربعة الشكل.
7- ندهن العجينة بالزبدة، ثم نغلقها من الأطراف ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
8- نحضر وعاء متوسط الحجم ونخفق فيه كلًا من السكر، والحليب، والكاسترد.
9- نضع المكونات على النار لبضع دقائق.
10- نخرج العجينة ونفردها بمساعدة النشابة، ثم نقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
11- نحشي العجينة بحشوة الكاسترد، ثم نرصها في صينية واسعة.
12- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى.
13- ندهن العجينة بالبيض والفانيليا، ثم نضع الصينية في الفرن قرابة 20 دقيقة.
14- نزين الدانيش بالفواكه المقطعة.
15- نسكب الشربات على سطح فطائر الدانيش.
