بلح الشام من الحلوى المفضلة لدى الكثير من الأفراد، حيث يعود اكتشافه إلى مئات السنين، فهو من ألذ الأطعمة التي لا يجب الإفراط في تناولها، كي لا نصاب بالسمنة المفرطة، ونوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل تلك الحلوى الشهية في المنزل بأقل تكلفة ممكنة.
أولًا: طريقة عمل بلح الشام
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل بلح الشام
1 كوب دقيق.
رشة فانيليا.
رشة ملح.
1 كوب ماء فاتر.
1 كوب زيت نباتي.
3 بيضة.
1 ملعقة صغيرة نشا.
شربات جاهز.
طريقة عمل بلح الشام
1- نضع الزيت والماء في إناء على النار وعندما يصل إلى مرحلة الغليان، نضيف الدقيق والفانيليا والنشا.
2- نستمر في عملية التقليب، لنحصل على عجينة متماسكة.
3- نرفع الإناء عن النار ونتركه يبرد، ثم نضيف البيض ونقلب جيدًا، حتى تتماسك العجينة.
4- نقوم بتحضير كيس تزيين الحلوى ونضع فيه العجين، ثم نضغط عليه، حتى نحصل على الشكل المطلوب.
5- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت.
6- نسقط بلح الشام في الزيت، مع أهمية تقليبه على الجانب الآخر، حتى يأخذ اللون الذهبي.
7- نضع بلح الشام في الشربات.
ثانيًا: طريقة عمل شربات بلح الشام
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد
مقادير طريقة عمل شربات بلح الشام
1كوب سكر.
1 كوب ماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة عمل شربات بلح الشام
1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.
ثالثًا: طريقة عمل شربات الفانيليا
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل شربات الفانيليا
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل شربات الفانيليا
1- نخلط الماء والسكر معًا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
4- ننتظر قليلًا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
5- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات مرة أخرى.
