تعد السبانخ مصدرًا رئيسيًا للحديد الضروري لصحة الجسم، حيث تحتوي على كم هائل من المعادن والفيتامينات الهامة، ويجري خلطها بالحمص لزياة قيمتها الغذائية، حيث يحتوي الحمص على كميات كبيرة من البروتين، علاوة على المذاق الرائع الذي تتميز به تلك الوصفة، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل السبانخ بالحمص في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل السبانخ بالحمص
1 كوب حمص مسلوق.
1 كيلو سبانخ مفروم ومغسول جيداً.
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 حبة بصل مفروم.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة كمون.
نصف كوب ماء.
طريقة عمل السبانخ بالحمص
1- نحضر قدر على نار متوسطة، ونسخن فيه الزيت جيداً، ثم نضع البصل ونقلبه جيداً، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضيف "الثوم، والكمون، والملح، والكزبرة الخضراء إلى البصل"، ونقلب تلك المكونات معاً.
3- نضيف السبانخ إلى الخليط السابق، ونقلب من جديد لمدة 5 دقائق، ثم نضع الحمص ونسكب الماء.
4- نترك المزيج ينضج على النار قرابة 20 دقيقة.
5- نسكب السبانخ بالحمص في أطباق التقديم الخاصة.
فوائد السبانخ الصحية
1- تقوية العظام وتعزيز مناعة الإنسان
تعمل السبانخ على تقوية العظام وحماية الجسم من الإصابة بالأمراض والفيروسات المنتشرة، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات الهامة التي تعزز مناعة الإنسان.
2- الحفاظ على صحة الجلد
تضم السبانخ فيتامين ج، وهو أحد الفيتامينات المضادة للأكسدة والتي تحافظ على صحة الجلد.
3- نمو أنسجة الجنين
يتواجد حمض الفوليك، أو ما يعرف باسم فيتامين B9، في أوراق السبانخ، ويكون هام وضروري للغاية خاصة لدى النساء الحوامل، حيث يعمل على نمو أنسجة الجنين في رحم الأم.
4- علاج فقر الدم
تساعد السبانخ في علاج فقر الدم، نظرًا لاحتوائها على الحديد الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين، المسئول عن نقل الأكسجين إلى كافة أنسجة الجسم، ما يساهم في علاج فقر الدم.
5- علاج فعال لتشنجات القلب والعضلات
يتواجد الكالسيوم في السبانخ بكثرة، حيث يساعد في علاج تشنجات القلب والعضلات.
6- الحماية من الإصابة بمرض السرطان
تحمي السبانخ الإنسان من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان.
