تعد سلطة سيزر من أكثر أنواع السلطات المنتشرة حديثاً، حيث يعود أصل تلك الأكلة الشهيرة إلى إيطاليا التي تتميز بإنتاج العديد من الأطعمة الشهية، وتم تسميه سلطة سيزر بهذا اللقب الغريب نسبة إلى اسم مكتشف تلك الوصفة والذي يسمى "سيزر كارديني".
ويوجد أنواع كثيرة ومتعددة لتلك الوصفة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج والبيض في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.
أولاً: طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج والبيض
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج والبيض
1 صدر دجاج مخلي.
1 ملعقة صغيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 كوب خس مقطع.
2 حبة بيض مسلوقة ومقطعة.
½ كوب خبز التوست المقطع إلى مكعبات ومحمص.
1 حبة طماطم مفرومة.
¾ كوب من صلصة سيزر الجاهزة.
طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج والبيض
1- نحضر وعاء عميق، ونتبل فيه الدجاج جيداً بالملح والفلفل الأسود.
2- نسخن مقلاة على النار ونضع فيها الزبدة والزيت، ثم ننتظر، حتى يسخن ذلك الخليط.
3- نضيف صدر الدجاج إلى المقلاة، ونقلبه جيداً لمدة 15 دقيقة على الجهتين، حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
4- نرفع صدر الدجاج من المقلاة، ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
5- نحضر طبق التقديم، ونضع فيه كلا من الخس والطماطم.
6- نضع صدر الدجاج والبيض والخبز المحمص فوق الخس والطماطم.
7- نسكب صلصلة سيزر فوق تلك المكونات.
8- ننقل تلك السلطة في أطباق التقديم، ثم تقدم باردة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل سلطة سيزر بالزبادي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة سيزر بالزبادي
2 كوب خس روماني مفروم خشن.
2 صدور دجاج مشوي ومقطع إلى شرائح.
مقادير طريقة عمل صلصة سيزر بالزبادي
نصف كوب زبادي.
نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 فص ثوم مهروس ناعم.
1 ملعقة صغيرة خل.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
مقادير طريقة عمل تزيين سلطة سيزر بالزبادي
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
1 كوب خبز توست مقطع مكعبات ومحمص.
طريقة عمل سلطة سيزر بالزبادي
1- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه كلًا من الخس المقطع، ثم نوزع قطع الدجاج فوقه.
2- نحضر وعاء صغير الحجم، ونخلط فيه مكونات الصلصة جيدًا، ثم تبليها بالفلفل الأسود وعصير الليمون ونقلب تلك المكونات من جديد، حتى تتجانس وتختلط معًا.
3- نوزع الصلصة فوق الخس والدجاج.
4- نزين سلطة سيزر بالزبادي بالجبن والخبز المحمص.
5- تُقدم سلطة سيزر بالزبادي باردة بألف هنا.
فوائد صدور الدجاج
1- مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
فوائد البيض الصحية
1- مصدراً هاماً للبروتين
تحتوي البيضة الواحدة على 6 جرامات من البروتين، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية التسعة، حيث يحتوي بياض البيض على حوالي نصف هذا البروتين.
2- يحتوي البيض على كميات كبيرة من العناصر الغذائية
يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، حيث يضم الكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
3- يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في جسم الإنسان
يرتفع الكوليسترول الجيد المسمى HDL عند الأشخاص الذين يتناولون ثلاث بيضات أو أكثر يوميًا.
4- يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض السكتة الدماغية
كشفت العديد من الدراسات أن تناول بيضة واحدة يومياً، يقلل من خطر الإصابة بأمراض السكتة الدماغية الخطيرة.
