يعتبر الجمبري من ألذ المأكولات البحرية التي يمكننا تناولها في المصايف والتجمعات العائلية المختلفة، نظراً لمذاقه الرائع الجميل وسهولة إعداده وتحضيره في المنزل فهو لا يأخذ وقتاً طويلاً على الإطلاق، لذا تفضل الكثير من الأمهات صنع وتحضير تلك النوعية الوصفات السلسلة.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل الجمبري المشوي بسلطة الروبيان في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، من دون الحاجة إلى شراء تلك النوعية من الأطعمة من المطاعم والمحلات الخارجية المختلفة.
أولاً: طريقة عمل الجمبري المشوي بسلطة الروبيان
مدة التحضير: 80 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل الجمبري المشوي بسلطة الروبيان
2 حبة افوكادو مقشر ومقطع إلى شرائح.
1 كيلو جرام جمبري مقشر ومنظف جيداً.
سلطة خضار.
شرائح رقيقة من البصل الأحمر.
سلطة الروبيان.
صلصة الخل بالعسل الأبيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة من برش الليمون.
عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
1/4 كوب خل.
1/2 كوب من زيت الزيتون.
طريقة عمل الجمبري المشوي بسلطة الروبيان
1- لتحضير الصلصة، نخفق جميع المكونات معاً (باستثناء الزيت) في وعاء زجاجي كبير الحجم.
2- نخفق تلك المكونات جيداً، ثم نضيف الزيت تدريجياً.
3- نترك المزيج يغلي على النار لمدة ساعة كاملة، حتى يعطينا الطعم المطلوب.
4- نضع الجمبري في وعاء كبير الحجم ونسكب عليه سلطة الروبيان.
5- نتركه في تلك السلطة لمدة 15 دقيقة.
6- نضع سلطة الروبيان مع الجمبري في الاسياخ المخصصة للشوي ونتركهم على نار متوسطة، لمدة دقيقتين لكل جانب.
7- نرتب سلطة الخضار في أطباق التقديم، ونضيف إليها شرائح البصل الأحمر، وشرائح الافوكادو المقطعة.
8- نضع الجمبري المشوي وسلطة الروبيان على سطح شرائح البصل والافوكادو.
9- نسكب صلصة الليمون والعسل الأبيض على الجمبري المشوي.
10- تقدم تلك الوصفة الشهية ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل الجمبري بالكسكسي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل الجمبري بالكسكسي
1 كوب زيت زيتون.
1 حبة بصل كبيرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2 كوب فلفل رومي ألوان ومقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4 فصوص ثوم مقطع إلى حلقات
6 حبات جمبري كبير مقشر.
1 كوب كسكسي.
1 و ½ كوب مرق دجاج.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
¼ كوب بقدونس مفروم ناعم.
مكونات تزيين الجمبري بالكسكسي
أعواد زعتر طازجة.
أوراق بقدونس.
طريقة عمل الجمبري بالكسكسي
1- نحضر مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ونسخن فيها ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونقلبه جيداً لمدة لدقيقة واحدة، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضيف الفلفل الملون والثوم إلى البصل ونقلب تلك المكونات معاً، حتى تتجانس وتتداخل.
3- نقلب مزيج الثوم والبصل جيداً، ثم نضيف الجمبري ونقلبه من حين لآخر لمدة دقيقتين، كي يكتسب اللون البرتقالي من كافة الجهات.
4- نغلق النار على المقلاة ونضع خليط الجمبري جانباً في وعاء منفصل.
5- فيي نفس المقلاة، نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع الكسكسي ونقلبهم بشكل مستمر، حتى يغطي الزيت كل حبات الكسكسي.
6- نضيف مرقة الدجاج إلى الكسكسي، ثم نضع خليط الجمبري والفلفل الألوان إلى المقلاة.
7- نضيف البقدونس إلى المزيج ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
8- نوطيء النار على الخليط ونتركه حوالي 7 دقائق، حتى يتشرب الكسكسي المرقة وينضج.
9- ننقل الجمبري بالكسكسي في أطباق التقديم الخاصة.
10- تقدم تلك الوصفة المغذية ساخنة بألف هنا.
